5月23日，永州市中医医院第一届药膳大赛圆满落幕。大赛以"传承药膳文化，践行三减三健"为主题，通过19支参赛队伍的22道创意药膳作品，生动展现中医药膳的科学养生理念。

永州市中医医院党委书记邓阳春宣布开赛，并在致辞中表示，恰逢小满节气，万物小得盈满，此时湿热交织，正是调养身心、防病治病的关键时期。医院推出的“二十四节气药膳”品牌，遵循自然规律，将中医药智慧与"三减三健"的现代健康理念高度契合。旨在向广大市民传递“寓养于膳”的养生知识，让更多人学药膳、懂药膳、食药膳，从而达到传承经典、创新膳食、服务健康的目的。

本次大赛特别倡导低脂少糖、药食同源的烹饪原则，选手们以新鲜食材和本地特色道地药材为原料，围绕中医体质、节气养生或常见病症设计菜品，运用炖、煨、蒸等多种烹饪方式，制作出色香味与健康兼具的药膳佳肴。如获奖作品《双宝养元汤》采用药食两用的山药、芡实替代传统高油炖煮方式，《五豆清凉益气汤》则通过低温慢炖技术实现零添加蔗糖。每一道药膳都是队员们的匠心之作，融合了中医药材与美味的食材，不仅可以满足味蕾的享受，更带来了身心的滋养。

此次大赛充分发挥了永州市中医医院的资源优势和特色，探索药膳食疗的推广应用，推动中医药创造性转化和创新发展，展现了中医药文化的独特魅力，更以这种接地气的方式深入人心，走进大众的日常生活，助力永州市中医药产业高质量发展。